Introducción
Con el presente curso, Radio ECCA se propone, una vez más, retomar la tarea de formar a los y las profesionales relacionados con el sector de la alimentación, para que sean capaces de manipular, de una manera correcta y segura, los productos destinados al consumo humano. Y lo hace con una versión totalmente actualizada de nuestro clásico "Curso para manipuladores de alimentos".
Con fecha de 19 de febrero de 2010, se publicó el Real Decreto 109/2010 mediante el cual se derogó el Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecían las normas relativas a la manipulación de alimentos. Esta nueva normativa establece el reparto de responsabilidades entre la empresa alimentaria y las Administraciones, de tal forma que es la empresa alimentaria la RESPONSABLE de no comercializar alimentos que no sean SEGUROS.
Esta acción formativa se ha elaborado de acuerdo con el Real Decreto 109/2010 y da cumplimiento al art. 17 del Reglamento (CE) 178/2002 y al Reglamento (CE) 852/2004.
Este curso, preparado por un amplio equipo de técnicos/as y asesores/as, le ofrece una valiosa información que le será de gran ayuda en su etapa de aprendizaje así como durante su ejercicio profesional, y que le ayudará a resolver muchas dudas que puedan planteársele. También las personas responsables de la alimentación del hogar, lugar donde se sigue produciendo gran parte de los trastornos digestivos relacionados con la alimentación, podrán beneficiarse de la formación que aquí se imparte.
Sin duda, contribuirá a que la alimentación en nuestra casa, en nuestros centros educativos y en los lugares de restauración colectiva sea más segura y saludable. Y proporcionará a las empresas interesadas una vía para la formación adecuada y continuada de sus trabajadores y trabajadoras.