Catálogo 2007-2008

Con el presente curso, Radio ECCA se propone, una vez más,retomar la tarea de formar a los y las profesionales relacionados con el sector de la alimentación, para que sean capaces de manipular, de una manera correcta y segura, los productos destinados a la alimentación humana.

En este curso encontrará una valiosa información que le será de gran ayuda en su etapa de aprendizaje así como durante su ejercicio profesional.
Sin duda contribuirá a que la alimentación de nuestra casa, en nuestros centros educativos y en lugares de restauración colectiva sea más segura y saludable y proporcionará a las empresas interesadas una vía para la formación adecuada y continuada de sus trabajadores y trabajadoras.

• Adquirir los conocimientos necesarios para manipular los alimentos en condiciones seguras para el consumo humano, según la legislación vigente y las guías de las buenas prácticas.
• Desarrollar la responsabilidad individual y colectiva para actuar como agentes de salud.
• Adquirir los conocimientos necesarios para la manipulación de los alimentos.
• Contribuir a la disminución de la incidencia de las toxiinfecciones alimentarias y otros riesgos asociados a la manipulación incorrecta de los alimentos.
• Mejorar los hábitos de la población, gracias a un mejor conocimiento de los principios de la nutrición.
• Obtener el carné de manipulador y/o certificado de formación para la manipulación de alimentos.

1. Bloque I. El manipulador en la cadena alimentaria
2. Bloque I. Los microorganismos
3. Bloque I. La alimentación saludable
4. Bloque I. La conservación de los alimentos
5. Bloque I. La manipulación de alimentos (Leche, huevos y derivados)