Los ácidos y las bases son sustancias que
están presentes en nuestro organismo y desempeñan
funciones muy importantes. Además, tienen una gran importancia
económica debido a su gran volumen de producción
entre los productos químicos industriales. Sin embargo,
no debemos olvidar que algunos de estos ácidos son los
responsables de problemas medioambientales muy graves en zonas
industrializadas.
Las reacciones en las que participan estas especies se denominan
ácido-base y se caracterizan por un intercambio de protones
entre ellas y el disolvente. Este tipo de reacciones, también
llamadas de transferencia de protones, las vamos a estudiar en
la primera parte del módulo.
Existen también otro tipo de reacciones de transferencia
muy importantes: las reacciones de transferencia de electrones,
que estudiaremos en la segunda parte del módulo.
Estas reacciones ocurren en nuestro metabolismo, son responsables
de la corrosión de metales, de la oxidación de alimentos,
etc. Además, constituyen la base de la electroquímica,
que estudia la conversión de la energía química
en eléctrica y viceversa.
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